19 juin 2007
chaîne rose suite et fin
Bonjour à tous
Vous vous souvenez de la chaîne rose lancée en faveur de la lutte contre le cancer du seins ? A l'initiative de Sophie et relayée par Requia, pendant environ 2 mois, nous avons vu la vie en rose sur toute la blogosphère.
C'est le blog Saveur Nomade qui a organisé ce grand concours et si vous cliquez ici, vous verrez comment l'idée a germée.
Le but était de proposer des recettes roses faciles et délicieuses et d'envoyer les plus belles photos au blog saveur nomade avant le 10 juin. L'équipe saveur nomade s'est ensuite réunit pour déterminer les 5 recettes d'internautes gagnantes qui feront partie d'un livre virtuelle au côté de grands chefs. ce livre virtuel sera vendu afin de récolter le maximum de fonds afin d'aider l'association contre le cancer du seins. J'espère que vous serez nombreux et nombreuses à vous le procurer. La marche à suivre se trouve ici -clic-
Pour ma part, je suis ravie d'être parmis les 5 gagnantes car c'est une réelle surprise. j'ai participé car je trouvais l'idée sympa et que la cause me tenait à coeur donc c'est un peu la cerise sur le gâteau.
Voici le beau badge que je suis fière d'afficher :
Et voici la recette qui m'a permis de faire partie des gagnantes :
Tiramisu tout rose aux framboises
Pour 8 verrines individuelles
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 200 g de framboise
- 1 sachet de macarons à la framboise (lafayette gourmet)
- sirop ou crème de framboise dilué dans un peu d'eau
Commencer par séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre glace et la mascarpone puis ajouter les framboises (en réserver quelques une pour la décoration). réserver au réfrigérateur.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation précedente en faisant attention de ne pas les casser.
Dans les verrines, disposer une couche de préparation au mascarpone puis une couche de macarons imbibés de sirop de framboise et une nouvelle couche de mascarpone.
Saupoudrer de macarons emiettés et décorer d'une framboise entière
Merci à l'équipe saveur nomade et en particulier à Marie-Christine Copti pour son travail et ses réponses rapides aux questions que j'ai pu me poser lors de ce concours.
j'en profite également pour remercier les personnes qui me suivent depuis la création de mon blog. Tous les commentaires et mails me font très plaisir ainsi qu'aux amies que je me suis fait grâce à lui.
A bientôt Soiz'
06 juin 2007
Salade d'agrumes en gelée
Bonjour à tous
voici une jolie recette que j'ai trouvé dans le vie pratique gourmande de mi avril sur les menus légers avant l'été. Je ne l'achète pas à chaque fois car je trouve que les thèmes reviennent sont trop récurrents et les recettes pas toujours fiables mais pour avoir tester plusieurs recettes de celui-ci, je peux vous dire qu'il vaut le coup.
Je vous conseille tout particulièrement cette salade d'agrumes légère et rafraîchissante que nous avons adorés.
Salade d'agrumes en gelée
Temps de prépa : 10 minutes
refrigérateur : 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 pamplemousses
- 2 oranges
- 4 feuilles de gélatine
- 20 cl de limonade
- 5 cl de sirop de grenadine
1/ Peler les agrumes à vif et récupérer les quartiers sans la peau. Répartir ces derniers dans des verres et mettre au réfrigérateur. Plonger les feuilles degélatines 10 minutes dans un bol d'eau froide, puis les essorer.
2/ mettre le sirop de grenadine dans une petite casseroles et placer sur le feu. Ajouter les feuilles de gélatines, les faire bien dissoudre et laisser bien tiédir. verser ensuite la limonade, mélanger et arroser aussitôt les fruits de cette gelée.
3/Placer à nouveau les verres au réfrigérateur et laisser prendre au moins 3 heures avant de servir.
A faire sans hésitation si vous aimez les consistances semi gélatineuses.
Je pense que les feuilles de gélatine peuvent être remplacées par de l'agar-agar (gélifiant naturel à base d'algues) mais je ne connais pas du tout les quantités à utiliser. Voici une adresse qui devrait vous aider si vous voulez tout connaître sur le sujet (clic ici)
A bientôt Soiz'
01 juin 2007
Mon blogcolis#3 est arrivée
Bonjour à tous
Ayé mon blogcolis 3ème édition est arrivée et ça valait le coup d'attendre car son contenu m'a étonné. En effet, il vient de loin car c'est Marie-Hélène du blog "renard gourmand" qui ma l'a fait parvenir de Montréal. Et oui, rien qu'ça!, ça fait super plaisir.
Déjà trois blogcolis et tous tellement différents. le premier venait d'Allemagne et c'est Elie du blog "tambouille et pistouille "qui me l'avait envoyé. Le second, venait de Vivi du blog " Vivi's passion fusion et sabores ", adorable Péruvienne installée à Grenoble.
Celui-ci, tout est tout aussi beau que ses petits frères et je sui fière de vous en présenter le contenu en détail.
Vue d'ensemble pour commencer. Marie-hélène est une magicienne car je ne sais pas comment elle a fait pour tout mettre dans une si petite boîte. Je suis admirative.
Du sucre d'érable. J'en avais déjà entendu parler sur certains blogs et ça me faisait rêver car je ne savais pas où en trouver en France alors merci beaucoup. je n'ai plus qu'à fouiner sur internet pout dénicher des recettes qui vont le mettre en valeur.
Du thé aromatisé aux bleuets et raisin. J'ai hâte de gouter car je trouve ces parfums très originaux et j'ai déjà une petite idée de recette en tête.
Un jolie sucette toute bleue en forme de fleur de lys. Mes enfants ont craqués
Une boîte de bouchons du Québec, célèbre confiseries. je n'ai pas encore ouvert la boîte car je la trouve trop belle.
Un cake aux fruits que je me suis empressé de goûter sitôt la photo prise. Hmmmmm!!! un délice.
Des prunes écrasées et des confiseries aux bleuets . Je vais réfléchir à la meilleur façon de les utiliser car je ne connaissais pas du tout.
Un pot de fleur d'ail. je suis une grande fan, c'est un régal pour relever les plats.
Un alcool fort typique sans doute à consommer avec modération ;-)
Et pour finir, un petit ustensil tout rigolo. Il s'agit d'une raclette en forme d'oeuf pour faire briller la cuisine.
Petit ajout de dernière minute : Ce soir, nous avons goûté les bouchons du Québec avec notre café et je peux vous dire que ça vaut le détour. Voici les photos.
Vue de l'intérieur. C'est un chocolat au coeur tout moelleux.
Merci mille fois Marie-Hélène pour tous ces bons produits introuvable par ici que je vais m'empresser d'utiliser dans ma cuisine.
Merci aussi à Clairechen, super organisatrice de toutes ces belles surprises.
A bientôt Soiz'
29 mai 2007
Une nouvelle recette rose : la soupe de fraises
Bonjour à tous
Une envie de fraises ? Alors, n'hésitez pas à tester ce dessert frais et délicieusement simple.
Un nouveau dessert tout rose pour venir grossir la chaîne rose et soutenir le combat de Sophie et de Requia. Je sais que j'en ai déjà publié une il y a quelques jours mais celle-ci est aussi à tomber.
Soupe de fraises
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
ingrédients
- 250 g de fraises
- 4 fromages blancs allégés
- le jus de 1/2 citron
- 60 g de sucre glace
- 4 feuilles de menthe + 4 pour la déco
Laver et equeutter les fraises
Laver, sécher les feuilles de menthe et les ciseler.
Presser le jus du 1/2 citron.
Mixer les fromages blancs avec les fraises, le jus de citron et le sucre glace. Ajouter les feuilles de menthe et mixer à nouveau.
Mettre au frais 1 heure avant de servir dans des coupelles individuelles.
Astuce : Pour un dessert totalement allégé, remplacer le sucre glace par du canderel.
Un vrai délice, parfait pour terminer un repas sur une note light. A refaire sans aucune hésitation.
A bientôt Soiz'
26 mai 2007
Vive les mariés
Bonjour à tous
Aujourd'hui est un grand jour, notre Clairechen et son Oli se marient.
Par l'intermédiaire de mon blog, je voulais juste leur souhaiter tout le bonheur du monde.
Je vous souhaite également de bonnes vacances au volant de votre mini van sur les routes de notre belle Bretagne.
A bientôt Soiz'
15 mai 2007
Recette toute rose pour une bonne cause
Bonjour à tous
Voici ma modeste participation à la chaîne rose crée afin de soutenir les femmes atteintes du cancer du sein. Tout est expliqué en détail ici et là.
Je trouve l'initiative très belle et me devais d'y apporter ma contribution. J'espère qu'elle vous plaira.
Tiramisu tout rose aux framboises
Pour 8 verrines individuelles
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre glace
- 3 oeufs
- 200 g de framboise
- 1 sachet de macarons à la framboise (lafayette gourmet)
- sirop ou crème de framboise dilué dans un peu d'eau
Commencer par séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre glace et la mascarpone puis ajouter les framboises (en réserver quelques une pour la décoration). réserver au réfrigérateur.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation précedente en faisant attention de ne pas les casser.
Dans les verrines, disposer une couche de préparation au mascarpone puis une couche de macarons imbibés de sirop de framboise et une nouvelle couche de mascarpone.
Saupoudrer de macarons emiettés et décorer d'une framboise entière
Petite variante dans la présentation
Les 2 versions
Nous nous sommes régalés avec ces desserts légers et facile à préparer. Idéal pour terminer un repas d'été qui arrive. Les biscuits sont restés craquants et très parfumés et avec la crème onctueuse, ça donne un agréable contraste dans les textures.
A décliner à volonté. Pourquoi pas à la violette la prochaine fois ?
A bientôt Soizic
14 mai 2007
1er essai de macarons 1er raté
Bonjour à tous
Depuis le temps que j'en parle, je me suis enfin lancée dans la réalisation de macarons. J'aime ces petits gâteaux au bon goût d'amande et fourrés d'une délicieuse ganache.
Lors d'une rencontre des blogueuses du far west, Clairechen m'a gentiment offert un thermomètre de cuisine car elle savait que je n'attendais que ça pour faire ces petites merveilles.
Je me suis alors précipité sur le blog de madame Mercotte reine incontestée du macaron pour lui chiper sa recette et après une longue reflexion du genre " j'y vais? j'y vais pas?", je me suis armée de patience et ai suivi sa recette à la lettre.
Alors pourquoi ça n'a pas fonctionné????
Macaron ganache montée à la pistache suivant la recette de Mercotte (clic)
J'ai juste remplacé le café par une cuillère à café de pâte de pistache
Je ne sais pas si ça vient de là mais j'ai trouvé ma pâte un peu trop liquide. Lorsque j'ai fait des petits tas avec la poche à douille, ils s'étalaient immédiatement.
Deuxième possibilité, mon four chauffe trop fort et c'est pour ça que les coques ont cassés. Si quelqu'un peut m'aider, ça sera avec plaisir car je ne compte pas en rester là.
La ganache quand à elle était vraiment parfaite. Je retiens la recette afin de l'aromatiser à d'autres parfun.
A bientôt Soizic
06 mai 2007
Oeufs de fourmis mais kesako ???
Bonjour à tous
Ca s'mange les oeufs de fourmis??? Et bien OUI! Mais ce ne sont pas ceux auquels vous pensez. Ces oeufs là sont de délicieux petits gâteaux totalement régressifs puisque composés de deux confiseries plebicités par les enfants et les grands ayant gardé une âme d'enfant.
La preuve, nous en avons profité que les enfants soient partis jouer dans leur chambre pour engloutir ces petites cochonneries bouchées. Pas bien me direz vous mais nous leur en avions quand même mis de côté.
Nos invités et mon mari ont profité du court moment où je prenais une photo pour se jeter sur les derniers ah les rapaces!!! Ouf! ils m'en ont quand même laissé 1.
Oeufs de fourmis
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures au réfrigérateur
Ingrédients pour environ 30 bouchées :
- 16 carambars au caramel
- 30 chamallows blancs et roses (merci Stephanie pour cette précision que j'avais oubliée)
- 125 g de beurre
- 160 g de riz soufflé nature (celui du petit-dèj' des enfants ;-))
1/ Mettre dans un saladier allant au micro-onde, les carambars, les chamallows et le beurre.
2/ cuire environ 3 minutes à forte puissance en mélangeant de temps en temps.
3/ Terminer en mélangeant au fouet.
4/ ajouter les 160 g de riz souflés et bien mélanger à nouveau afin de bien les enrober.
5/ Etaler sur une feuille de papier sulfurisé.
6/ Mettre 2 heures au réfrigérateur avant de découper en petit carrés
C'est une recette très rigolote et simple à faire qui m'a été gentiment donnée pas Danielle une de mes collègues. J'en profite pour la remercier . Tout le monde a trouvé le carambar mais personne n'a pensé qu'il y avait des chamallows.
Vu à la vitesse où tout est parti, je pense que tout le monde a trouvé ça bon. Nos amis sont même partis avec un doggy bag afin de faire durer le plaisir.
A bientôt Soiz'!
30 avril 2007
Tarte tomate poulet
Bonjour à tous
le soleil revient parmi nous depuis un certain temps et c'est un vrai bonheur de ressortir les tops à bretelles et les jupes courtes des armoires.
Avec lui, les fruits et légumes de printemps font leur apparition sur les etals du marché. J'ai donc eut envie de réaliser une petite recette de saison tiré du "vie pratique gourmand" sur les délices du printemps.
Tarte tomate poulet
pour 6 personnes
préparation : 20 minutes
cuisson : 30 minutes
Ingredients
- 1 pâte brisée toute prête pour moi (pas le temps de la faire)
- 6 tomates
- 2 blancs de poulet
- 2 petits fromages de chêvre type rocamadour
- 75 g de gruyère râpé (remplacé par de la mozzarella)
- 12 olives noires dénoyautées (je n'en avais pas)
- 1 filet d'huile d'olive
- sel et poivre
Laver et couper les tomates en rondelles, les blancs de poulet en lanières fines et les fromages de chêvre en petits cubes.
Prechauffer le four a th.7-210°c.
Garnir un moule à tarte avec la pâte toute prête en gardant le papier sulfurisé puis la piquer avec une fourchette.
Répartir le gruyère dans le fond de tarte (la mozza pour moi)
Recouvrir de rondelles de tomate en les faisant se chevaucher légérement.
Ajouter le poulet puis parsemer de cubes de chevre et de lanières de d'olive.
Arroser d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez et faite cuire 30 min.
Au sortir du four, démouler la tarte et sevir aussitôt avec une bonne salade verte.
Avant cuisson....
Après cuisson illuminée par le soleil du soir.
Cette tarte est délicieuse, très simple et rapide à faire. Les ingrédients ne sont pas difficiles à trouver et suffisamment basiques pour être apprécié de toute la famille. Elle est parfaite pour un diner accompagné d'une salade.
A refaire sans hésitation.
A bientôt Soiz'
22 avril 2007
Ananas au Jurançon pour un retour timide
Bonjour à tous
Me revoilà après plus d'un mois d'absence. Non, je n'ai pas de soucis de connexions, juste envie de souffler et de prendre du temps pour autre chose.
Comme je l'ai déjà dit ici, j'ai un projet qui me tiens à coeur, celui de reprendre mes études. Il faut donc que je me remette à niveau et ça n'est pas chose facile, surtout en math!!! J'ai à peine le temps de réviser entre le boulot, les enfants, la maison et toutes les sollicitations et divers rendez-vous à côté. Il serait pourtant urgent que je reprenne le sport vu les kilos qui s'accumulent depuis que j'ai pris un rythme de nuit.
Bref, c'est pour toutes ces raisons que je délaisse mon blog depuis un certain temps. Je vais essayer de m'y remettre un peu de temps en temps en espérant m'y tenir. Merci beaucoup pour vos messages.
Pour le moment, voici un dessert que j'ai chipé à Pascale et qui est excellent par ce temps ensoleillé.
Cliquez sur le titre pour avoir la recette originale.
J'y ai apporté quelques modifs n'ayant pas tous les ingrédients sous la main mais ce fut une réussite.
J'ai remplacé la poivre long et la Badiane par des graines de cardamome et une fève Tonka. Le Jurançon par un autre vain liquoreux et le tour est joué.
En gros plan maintenant
Un régal de dessert, très frais et léger pour cloturer un bon repas.
A bientôt Soiz'