29 mai 2006
Sachertorte (ou presque) : ma participation au KKVKVK# 9
Bonjour à tous
C'est la belle au blé dormant qui a remporté la précedente édition du KKVKVK avec sa magnifique Linzertorte. C'était donc à elle de choisir le nouveau thème.
Comme j'avais des invités hier midi, je me suis dis que c'était l'occasion ou jamais de faire la sachertorte. En feuilletant dans mes livres de cuisine, je suis tombée sur une recette détournée qui m'a semblée très rigolote à réaliser. La voici :
Sachertorte (ou presque) de Trish Deseine
Prépa : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes
Pour le gâteau
- 120 g de chocolat
- 75 g de beurre pommade
- 55 g de sucre
- 4 oeufs dont les jaunes seront séparés des blancs
- 55 g de farine
Pour la sauce aux abricots
- 4 grosses cuillères à soupe de confiture d'abricot
- le jus de 1/2 citron (c'est 1 entier dans la recette mais c'est trop pour moi)
- 10 abricots séchés coupés en dés
Pour le glaçage
- 100g de chocolat noir (au lait pour moi)
(- 50g de beurre que je n'ai pas mis car c'est aussi bon sans !)
- 2 CS d'eau
Pour le gâteau
Faire chauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie ou au micro-onde.
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en battant après chaque jaune. Ajouter le chocolat fondu, mélanger bien et ajouter la farine.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent (en 3 fois afin de ne pas les faire retomber).
Verser la préparation dans des moules à muffins et faire cuire pendant 20 mn jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés (une lame de couteau enfoncée au centre du gâteau doit ressortir presque sèche).
Sortir le moule du four et laisser refroidir avant de démouler. Une fois démouler, les laisser refroidir complètemznt sur une grille.
Pour la sauce aux abricots
Faire chauffer dans une casserole, la confiture avec le jus de citron et les abricots coupés en dés. Faire pocher environ 5 mn. Les abricots doivent être fondants. laisser refroidir. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
Pour le glaçage
Dans une casserole, faire fondre à feu très doux en remuant, le chocolat finement haché avec les 2 CS d'eau et le beurre si vous choisissez d'en mettre.
Pour le montage
Couper les gâteaux en 2, poser une moitié dans chaque assiette individuelle. Verser 1 CS de sauce à l'abricot puis recouvrir avec la seconde moitié du gâteau.
Faire couler le glaçage par-dessus. Disposer un peu de sauce à l'abricot devant le gâteau.
Une pure merveille, la sauce sucrée à l'abricot se marie parfaitement avec le gâteau moêlleux et bien chocolaté. De quoi régaler les gourmands de chocolat et de fruits. De plus, c'est tellement joli comme présentation que tout le monde a été bluffé.
Mes invités ne sont pas arrivés les mains vides puisqu'ils sont venu nous amener notre nouvelle pensionnaire qui répond au doux nom de "Brioche" ( eh oui !, c'est l'année des "B" alors....)et qui aura 2 mois le 2 juin. C'est une petite chienne labrador, couleur sable et qui est pleine de vie. Quelques photos
A la naissance avec Shipy sa maman
A 3 semaines dans mes bras
A environ 1 mois et demi
première photo à la maison (2 mois)
Elle est pas craquante??? La nuit a été un peu difficile car elle n'a plus sa maman depuis hier seulement mais une fois qu'elle sera habituée à nous et à la maison, ça devrait bien se passer.
Bon appétit ! Soiz'
Commentaires
Bienvenue à brioche, elle est très jolie , j'adore les chiens , et je suis entrain de convaincre Yves de prendre un petit cavalier king Charles , mais j'ai peu d'espoir, mais bon . bonne journée biz
Mais qu'est ce qu'elle est mignonne, on pourrait la croquer cette petite brioche! Ces chiens sont extras, d'une grande tendresse et ils adorent les enfants.... Je vais bientôt la voir en plus, hi hi!!
Les labradors sont les seuls chiens que j'aime... et les bébés labradors sont trop craquants !!!
Bravo pour ton Kiki, moi aussi j'ai un peu détourné la recette !!!
Ta sacher est trop mignonne !!!j'iame bien l'idée de la part individuelle
Bravo pour ton kiki, super détournement ! quel courage de prendre un chien (moi je refuse !), ce sera super pour les enfants !
Superbe ! La sacher, le bébé labrador doré comme une brioche !
Chouette kiki ! et jolie brioche !
waouh, je ne sais pas si c'est les sachertorte ou le ptit bout qui me fait le plus craquer! les deux sont a croquer!!!!! souhaiter lui la bienvenue de ma part a la puce et bonne degustation!
Hummm... J'en prendrais bien une part... De Sachertorte bien sûr ! Merci pour ta participation Soizic ! Et bienvenue à Brioche !
ça alors mon commentaire de ce matin n'apparait pas ! bon je disais donc bievnuie à ta nouvelle résidente !
Elle est adorable ta chienne !!!
(ton gâteau aussi ;o)))!
Bienvenue à Brioche, elle est adorable. Et félicitation pour ta Sachertorte, très bonne idée, très originale. Bravo.
ah, moi aussi j'ai fait la recette de Trish Deseine! elle était super bonne! par contre j'ai remplacé sa sauce par de la confiture d'abricots tiédie, avec un peu de jus de citron. mais maintenant que j'ai vu ta photo je regrette... :)
très jolie Sachertorte!
J'aime beaucoup ton interprétation du Sachertorte, trés beau. Mais j'adore la bouille de Brioche, trop belle et avec son prénom on a envie de lui fraire plein de bisous, fais lui une carresse de ma part.
Voir ton gâteau m'a donné faim, je n'ai plus qu'à m'exécuter!!! Quant à Brioche, j'ai hâte de la voir!!! Dressez la bien avant qu'elle ne ne vienne surtout à faire ses nuits!!! Quoique je m'en moque on ne sera pas là!!!!
monstrueux la sacher!!!!! jadooooore!!!
trop chou le chien ;-) genial ta photo!!!!! (de toi!)
Elle me plait beaucoup ta recette, elle est très originale, je vais la tester
Bravo... Une des plus chouettes interprétations de sachertorte, et je ne sais pas comment j'ai fait pour passer à côté de ce blog pendant tout ce temps!Mais ça y'est, il est dans mes favoris...;-)
Trop craquantes (la sachertorte et la petite bête)!
trop mimi!!! j'ai une chienne labrador qui est vieille maintenant bientôt 9 ans....c'est adorable comme chien, affectueux, intelligent, joueur tout tout tout! Elle est trop mimi ta petite Brioche!
Pour revenir à la cuisine, tes sacher mini sont super originales bravo!
WAOUHHH ta sachert est superbe!Hummm...cette sauce à l'abricot avec le chocolat doit être un pur délice!Grand bravo,j'adore.
Ton chien est trop craquant!!!!
Oh la la, qu'est qu'elle est mimie comme tout ta p'tite miss !!! :-) Et ton sacher est lui aussi très mimi biensur ! Miam ! Hi hi ! ;-)
oh et avec le joli toutou en prime, tu veux soudoyer le jury Soizic ou bien ;o)
Très mignon ce petit champignon de sacher... et toute cette sauce aux abricots..arf !
Well done ;o)
oh et avec le joli toutou en prime, tu veux soudoyer le jury Soizic ou bien ;o)
Très mignon ce petit champignon de sacher... et toute cette sauce aux abricots..arf !
Well done ;o)
Oooooh elle est adorable cette petite brioche? Elle vient de Vendée? ;-))
Bonjour !
Bravo et merci de nous faire partager ce dessert, que j'hésitais tant à faire pour un "grand" dîner (belle-famille jamais contente de ce qu'on leur sert... ;)), mais auquel je tiens à me régaler quand même !!! Alors juste quelques questions si ça ne t'embête pas : Peut-on préparer ces biscuits à l'avance (peur qu'ils se dessèchent). Et pour le glacage, l'as tu fait au dernier moment, de manière à ce qu'il soit tiède ou l'as-tu laissé refoidir ?(j'aime pas trop quand ça fait plaque sur le gateau)
Bon j'espère ne pas t'embêter avec ces détails, mais merci d'avance !
jeanne.
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