16 mai 2006
Clafoutis de courgettes
Bonjour à tous
Je vous propose qujourd'hui, une recette toute simple et légère mais délicieuse qui peut accompagner aussi bien une viande qu'un poisson.
Clafoutis de courgettes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 6 personnes
- 3 courgettes
- 35 cl de crème fraîche liquide à 5 % de matière grasse
- 35 cl de lait 
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 20 grs de beurre
- 15 grs de maizena
- sel et poivre
1) Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et les 2 jaunes, le lait et la crème.
Délayer la maizena dans quelques cuillères à soupe de lait et verser dans le précédent mélange. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 240°C (Th 8)
2) Laver et couper les courgettes en fines rondelles puis les placer dans un cuit vapeur pendant 10 minutes.
3) Incorporer les courgettes au mélange lait/oeufs/crème...
Beurrer un plat à four. Y verser la préparation et saupudrer de parmesan. Enfourner et laisser cuire 40 minutes.
servir dès la sortie du four.
Les courgettes n'ont à ma grande surprise pas rendu d'eau. J'ai fait ce clafoutis le soir pour ne le manger que le lendemain midi. Il a donc patienté dans mon réfrigérateur toute la nuit et je l'ai simplement fait réchauffer tout doucement dans mon four. Il n'a pas rendu d'eau non plus le lendemain.
C'est très bon, très sain et cette façon de cuisiner les courgettes change de l'habitude sans être compliqué. Je vais sans doute faire ce plat régulièrement.
Bon appétit ! Soiz'
Commentaires
les courgettes n'ont pas rendu trop d'eau dans le gratin apres la cuisson au cuit vapeur ?
Je fais souvent un clafouti dans le même genre, mais je fais revenir les courgettes dans 1 cac d'huile d'olive...je mets du lait écrémé... et quand je me l'autorise, je rajoute des tous petits bouts de fromage de chèvre...
mmm ça donne envie, surtout en sachant que ça ne rend pas d'eau! J'y verrai bien aussi un tout petit peu d'ail aussi... mais peut-être cela ne va pas trop dedans.
J'adore manger des courgettes avec de l'ail...!!!
Excellente idée!
J4ADORE LES COURGETTES! j'ai connu u, gateau de courgettes autrefois, et aujourd'hui c'est le crumble de courgettes que j'affectionnes! et meme avec de l'ail clairechen! en tout cas le clafoutis ca change!
Bonne idée un clafoutis salé! j'adore les courgettes!
Superbe, j'ai justement des courgettes au réfrigérateur !
je note rapidement cette recette avant qu'elle ne m'echappe o))
Une recette qui me tente depuis longtemps...
Trés bonne idée ta recette, ça changera de mon gratin de courgette, merci.
J'aime beaucoup ces clafoutis, ça te fait un repas quasi complet et équilibré des petites faim du dîner.
j'en fais également de temps en temps et cela est très bon et tu peux faire des présentations individuelles.
Merci Soiz'!! Je mange des courgettes au moins deux fois par semaine et ça me permettra de changer de ma cuisson micro-ondes!!
Oh ben tiens j'ai des courgettes, et ça me titille les papilles ce clafoutis...
Tiens... voilà mon repas de ce soir ! Merci :)
J'apporte les modifs en fonction du contenu du frigo et je te tiens au courant :p
Je dois dire que j'ai toujours fait des clafoutis sucrés,faudrait que je tente le salé.Quand je vois cette photo c'est assez tentant!Je pense que je le ferai juste pour moi en part individuelles car pour faire manger de la courgette aux enfants c'est la croix et la bannière.Bise
Bonn efaçon d'accomoder les courgetttes!A tester sûrement,merci Soiz
bonjour soiz , heureuse de te retrouvée, j'étais absente un petit moment , mais me voilà de retour; toujours encore de très bonnes recettes a ce que je vois. tiens j'ai mis des photos de mes enfants de yves et de moi sur mon blog, ça y est Bulle m'a montré comment ça fonctionnait bonne journée a toi et bisous aux enfants
mmmh ca fait envie !!! cuisiné comme ca je suis sure qu'on pe en faire manger à n'importe qui.
Recette délicieuse et très simple
Merci
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