08 mars 2006
KKVKVK : les résultats
Un grand MERCI
Je viens d'apprendre en passant chez Manue, la créatrice du KKVKVK que je venais de remporter à quelques voies près l'edition n°6 suivi de Prawn et Manue.
Je suis très heureuse et fière que mes rousquilles vous ai plu et vous remercie pour tous vos votes et vos gentils commentaires qui font chaud au coeur.
Merci aussi à croquette pour ce très joli thème et pour la découverte de délicieux petits gâteaux qui m'étaient inconnus jusqu'à présent.
C'est avec plaisir que je vais organiser la prochaine édition mais je vais vous demander un peu de patience car il me faut le temps de réfléchir à la question pour trouver un thème digne de ce nom. Je pense vous dévoiler ce nouveau thème en milieu de semaine prochaine genre mercredi par exemple.
A bientôt Soiz'
Tarte normande au camenbert et endives caramélisées
Bonjour à tous
Il y a quelque temps, je me suis procuré chez Amazon, la collection complète des petits livres de cuisine d'Esterelle Payany que je trouvais très sympas et surtout très bon marché. A 2 euros chaque volume, c'était très raisonnable comme dépense donc, je me suis laisser tenter et je ne le regrette pas car les recettes ont l'air simples, originales et peu chères.
Quelques unes m'ont tout de suite tapées dans l'oeil dont celle que j'ai faite lundi soir. Mon mari en a apportée une part au travail le lendemain pour son repas du midi et ses collègues secrétaires lui ont demandés la recette. Alors, c'est avec plaisir que je la donne ici :
Tarte normande au camembert et aux endives caramélisées
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes à 180°C
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée du commerce ou maison (je met la recette de la mienne ci-dessous)
- 5 endives
- 3/4 d'un camembert au lait cru (pas trouvé donc lait pasteurisé pour moi)
- 10 cl de crème liquide
- 1cc de sucre (cassonnade pour moi)
- sel et poivre
Pâte à tarte semi-complète au thym
ingrédients :
-125 grs de farine blanche normale
- 125 grs de farine complète
- un peu d'eau
- 1 cc de thym séché
- 1/2 cc de sel
Mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau) et ajouter peu à peu l'eau jusqu'à former une boule de pâte qui ne colle pas. Envelopper dans du film alimentaire et disposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Avec ce dosage, vous devez pouvoir faire 2 tartes. Ne pas hésiter à congeler l'eautre moitié si vous n'en avez pas l'utilité tout de suite.
Préparation de la tarte
Laver et couper les endives en longs bâtonnets. Couper le camembert en lamelles
Préchauffer le four à 180°C
Faire sauter les endives à la poêle avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Les saupoudrer de sucre et les faire caraméliser.
Battre les oeufs avec la crème, saler et poivrer.
Etaler la pâte et la déposer dans le moule à tarte préalablement beurré.
Y déposer les endives égouttées, puis y répartir les morceaux de fromages. Verser par dessus le mélange oeufs/crème ( j'ai fais l'inverse).
Enfourner et laisser cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Nous n'avions malheureusement pas de salade pour accompagner cette délicieuse tarte. Estérelle conseille de la manger avec une mâche ce qui doit effectivement être divin. Malgré cela, nous nous sommes régalés et la tarte qui, à la base devait faire 6 parts, s'est transformée en 4 parts. Si c'est pas un signe ça !!
Bon appétit ! Soiz'