11 février 2006
Fourré aux dattes de Manue
Bonjour à tous
Depuis ma semaine Tunisienne, il me restait dans mon réfriférateur au moins 800 grs de dattes dont je ne savais pas quoi faire. N'aimant pas trop ce fruit au naturel, je me suis dit qu'en en faisant des desserts, ça passerait mieux.
Au même moment, Manue nous livrait sa belle recette de gâteau aux dattes accompgné de sauce au caramel. Ca tombait à point nommé alors, je me suis lancée . Le préparation s'est passée sans aucun problème. Malheureusement,pour la cuisson, j'ai utilisé mon four à gaz et je ne sais pas si c'est dû à ça mais mon gâteau n'a pas du tout levé et a brûlé par dessus le marché. En enlevant la partie noircie, il était mangeable mais je n'ai pas pris de photo du désastre car j'étais très déçue.
Bon, ça ne réglait pas le problème car, après ça, il me restait encore environ 600 grs de dattes dans mon tupperware. Après quelques recherches sur internet, je me suis retrouvée à nouveau sur le blog de Manue mais, cette fois, sur la page de son "fourré au dattes" qui m'a fait terriblement envie. Par chance, j'avais tout les ingrédients sous la main. Ses photos son très réussies, je vous présente le mien à présent, j'ai modifié quelque petites choses donc je remet la recette :
Fourré aux dattes
Temps de préparation : environ 15 minutes
Tempsde cuisson : 30 minutes à 190°C
Ingrédients :
- 350 grs de farine
- 150 grs de beurre
- 110 grs de sucre
- 1 oeuf
- 1 CàS d'eau ( il m'n a fallu un peu plus)
- 1 CàS de lait
- 1CàS de cassonade
Pour la garniture
- 1 pomme pelée et coupée en lamelle
- 225 gr de datte hachées grossièrement
- 125 ml d'eau
Mettre la farine dans un saladier,
ajouter le beurre et le sucre et effriter du bout des doigts.
Ajouter l'oeuf et l'eau et bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Laisser reposer 30 mn au frigo.
Pendant ce temps, préparer la garniture.
Mélanger les ingrédients dans une casserole
et faire mijoter à couvert pendant 10 mn.
Passer au mixer pour obtenir une pâte lisse et laisser refroidir.
Abaisser au rouleau la moitié de la pâte et garnir le moule.
Napper de garniture refroidie.Etaler au rouleau le reste de pâte et la poser sur la garniture.
Badigeonner la surface avec la cassonade et le lait.
Cuire à 200°C pendant 20 mn.
Laisser le gâteau refroidir dans son moule.
Saupoudrer de sucre en poudre et découper.
Ce gâteau est délicieusement moelleux et sucré mais il est aussi à manger avec modération car très calorique. Il est idéal avant une séance de sport car très energétique.
Bon appétit ! Soiz'